Глутамат натрия (Е621) – белый кристаллический порошок, внешне немного похожий на соль или сахар и хорошо растворимый в воде. Само по себе это вещество практически не имеет ни вкуса, ни запаха, однако усиливает вкус мяса, птицы, даров моря, грибов и некоторых овощей, не оказывая при этом, никакого эффекта на фрукты, сладости и яйца.
Пищевая ценность (г/100г): белков – 8,5г, жиров – 23г, углеводов – 62г
Энергетическая ценность: 480 кКал/100г