Самая популярная пряность в мире. Это древовидная лиана семейства Перечные. С одной лианы можно получить три вида перца. Это тоже незрелые плоды, которые лиофилизируют, то есть заливают уксусом или солевым раствором.
Зеленый перец самый ароматный, не острый, даже освежающий. Из зеленого горошка очень редко делают молотый перец, потому что молотый не пользуется спросом.
Пищевая ценность (г/100г): белков - 0 г, жиров - 0 г, углеводов - 0 г
Энергетическая ценность: 10 кКал/100г