Душистый перец, в отличие от черного, обладает более сильным пряным ароматом, напоминающим аромат гвоздики с корицей, а также значительно меньшей «жгучестью». В принципе, это острая приправа, поэтому ею нельзя злоупотреблять. Он является составляющим приправы «карри», его добавляют в маринады, соусы, рыбные блюда, супы, бульоны и т.п. Также душистый перец добавляют в пирожные, печень, ликеры.
Пищевая ценность (г/100г): белков – 6,09г, жиров – 8,69г, углеводов – 50,52г
Энергетическая ценность: 263 кКал/100г