Семена используются в целом или молотом виде для консервирования овощей, грибов, рыбы, для приготовления блюд из овощей (белокочанной/краснокочанной капусты, мясных супов, фаршей). Горчичный порошок добавляется в блюда из говяжьего и свиного мяса, различные дичи, холодных и горячих подливок.
Пищевая ценность (г/100г): белков – 25,8г, жиров – 30,8г, углеводов – 23,4г
Энергетическая ценность: 474 кКал/100г